Idag tänkte jag överraska mannen med frukost på sängen med lite nybakat bröd. Men dottera tyckte han skulle väckas innan det blev klart :) aja så kan det gå...
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kruskakli
1 finriven morot
Ca ½ dl riven (hackad) vällagrad ost
1 ½ dl vatten
1 tsk salt
Blanda samman allt och gör tekaksliknande former, pensla med vatten, dekorera med fryst riven ost och sesamfrön. Skär gärna dem halvt igenom i portionsbitar eller nagga dem.
Grädda i 225° ca 15 min.
Deg
Ca 8dl vetemjöl
2 ägg
Ca 1½dl vatten
Blanda till en smidig, mjuk och kladdfri deg
Lägg i kylen i en fuktig/blöt handduk medan du gör i ordning fyllningarna.
Förslag till fyllning
400g köttfärs
3cm färsk ingefära finhackad
½ Chili finhackad
2 vitlöksklyftor
Teriakisås
Salt och peppar
Eller/ta hälften av båda :)
2 morötter grovrivna och lika mycket strimlat vitkål.
Kryddat med malda trattkantareller och woksås.
Salt och peppar
Stek allt i en varm panna,tills de är färdiga (köttfärsen genomstekt och grönsakerna lagom tuggmotstånd)
Här är det bara fantasin som sätter gränserna.
Dippsåser
Soja
Hackad vitlök
Persilja
Eller
Soja
Hackad färsk ingefära
Hackad färsk chili
Gör gärna såserna så de hinner stå och ta smak.
Ta fram degen och dela den i 4 delar och lägg tillbaka resterande delar under handuken. Kavla sedan ut degen så tunt det går, skär sedan ut fyrkanter ca 5x5cm och lägg på en sked fyllning och vik ihop dem. Tag hörnen och sedan vecken som blir och se till att de blir täta.
Lägg sedan ner dem i kokande vatten ca 5min. Färdiga att äta :)
Blir det några över är det gott att steka på dem dagen efter. De går även utmärkt att frysa.
Lycka till!
Vi bestämde oss för att baka lite för att göra pappa glad när han kom hem efter 10 dagar borta i Kina.
Så då blev det lite smaskiga cupcakes.
ovanpå blev det min specialblandning. Choklad, i detta fall 70%, kvarg och lite vaniljsocker.
Detta skulle självklart ha postats tidigare då detta är resultatet av lite rester från julbordet :)
En klassiker och ett avbrott från julmaten.
Härligt god lasagne med kvarg istället för ostsås. Låter kanske inte så lockande men gott är det.
Passar utmärkt att frysa.
Gör en god köttfärsås, ganska stabbig då det inte får bli för blött i formen.
Blanda kvargen med lite mjölk, salt och peppar ev lite vitlök.
Varva lasagneplattor, köttfärs och kvarg. Avsluta med ett lager kvarg och strö sedan lite ost ovanpå.
Grädda i 200° ca 40 min tills den fått fin färg och lasagneplattorna är mjuka.
Avnjut gärna tillsammans med en god sallad eller varför inte med min favorit, pizzasallad :)
