Grillmys :)

Varianter på lasagne

Lasagne är ju så gott och smidigt att göra men ibland kan man vilja förnya lite.

Byt ut ett lager lasagneplattor mot stekt abourgine eller zucchini i skivor eller varför inte ett lager med vitkål.

Senast gjorde jag så att jag hade både vitkål och abourgine, mycket lyckat :)

Man kan även använda smaksatta lasagneplattor ex spenat.

Istället för riktig ostsås brukar jag använda kvarg, som blandas med lite mjölk och ett par nypor salt.

Man kan även göra en tonfisklasagne, blanda då i en burk eller två i köttfärssåsen när den är färdig.

Älskade köttbullar :)

Varmsmörgås

Varm smörgås i micron, snabbt och enkelt :)
Nackdelen är att det inte blir knaprigt.

Kärlek :)

Detta bjöd min underbara man på när jag inte orkade laga mat.

Mysfrukost :)

Mannagrynsgröt med bär och sylt.
En god kopp kaffe med skummad mjölk.

Bröd bakat på surdeg :)

Detta bröd blir härligt krispigt utanpå och mjukt inuti.

25g jäst
3dl ljummet vatten
½ dl kruskakli
2 dl havregryn
½ dl linfrön
½ dl solrosfrön
1½ tsk salt
3½ dl surdeg
Ca 6-7 dl rågsikt

Smula ner jästen i vattnet och rör om tills den smällt.
Tillsätt havregryn och kruskakli, rör runt.
Häll i surdegen och sedan resten av ingredienserna men tag lite rågsikt i taget.
Låt jäsa 1h under bakduk.
Forma brödet och lägg på en plåt eller bakplåtspapper, låt jäsa i ytterliggare 30min.
Grädda i ugnen ca 15min beroende på brödets storlek.
Jag anväder stenplatta att grädda på, har den i ugnen så den är varm när man lägger in bröden. Sedan tas allt ut och bröden får ligga kvar på stenplattan, håller sig varma länge och blir så krispiga :)

Surdeg!

Nu har jag äntligen satt en ny surdeg :) Det blir så mycket bättre och godare matbröd.
Surdeg
Dag 1
3 dl mjöl
3 dl vatten
1 rivet äpple
Dag 3
1 dl mjöl
1 dl vatten
Dag 4
Klar att använda
Dag 1 till 4 står surdegen framme i rumstemperarur, dag 4 flyttar den in i kylskåpet.
"Matas" sedan 1 gång i veckan med 1 dl mjöl och 1 dl vatten.
När man har bakat med den fyller man på med önskad mängd.

Lins- och kikärtshummus

Detta är en av mina favoriter, lätt och mycket gott. Mättar mycket bra, så vi använder det istället för ex pasta, ris och potatis.

1 dl röda linser
2-3 dl vatten
1 burk kikärtor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Salt

Koka de röda linserna mjuka (sönderkokta)
Mixa samman allt till en jämn smet och smaka av med salt.

Idag serverades hummusen till en ugnsstekt fläskfile som var fylld med vitlök och oliver :)